先斗町 禊川

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Joyeux Noël 2020 
クリスマス特選会席


Du 22 au 25 Décembre 2020
2020年12月22日~25日

 
MENU
 

Mise en bouche
BIENVENU à Noël de « Misoguigawa » dans la soirée

クリスマスの今宵を彩るお愉しみのひと皿を
 

Mille- feuille de Foie gras aux Porto rouge dedans fruits d’arbres
pralinés et figue au vin rouge avec petite salade chutney d’oranges et brioche à la maison
フォワグラのミルフイユ仕立て ポルトワイン風味 さまざまな
プラリネと無花果の赤ワイン煮のアンサンブル
 
Fruit de Mer pochées
sauce Vin blanc au Caviar avec Truffe et Fleuron
味わい豊かな海の幸を白ワインで蒸し上げ その煮汁で仕上げたソースに
たっぷりのキャビアを加えて 黒トリュフと三日月パイを添えて
 
Consommé à la Noël nôtre façon
ダブルコンソメスープ クリスマス仕立て
 
Quenelle de Crabe de Matsuba dans Filet de Sole
farcie à la Grenobroise garnies de tomate foyot brocoli koshin-daikon
navet romanésco daikoku-shimeji asperge vert et anno-imo bouquet de fines herbes
旬の松葉ガニを黒舌平目に挟み込んだムニエル グルノーブル風に
色鮮やかな季節の野菜と 香草のブーケと共に
 
Sorbet aux Pommes
お口直しに林檎のソルベを
 
Côte de bœuf d’Ohmi rôti au raifort
sauce jus de viande avec pommes fondante garnies de
haricots verts carotte shii-take chou-fleur potiron petit vert et chou de Bruxelles
特選黒毛和牛近江ビーフのリブロースのローストを肉汁たっぷりの特製グレービーソースに
レフォールの香りをのせて ポテトの黄金焼きと温野菜を取合せて
 
Assortiment de fromages affinés ou Ochazuke
フランス産ナチュラルチーズの盛り合わせ 又は
純和風かつを出汁の鮭茶漬け
 
Gâteau de Chocolat blanc aux Fraises de Saison avec
Délice de Fyu-gaki à la Misogui
季節の苺とホワイトチョコレートのガトー仕立て
禊川特製富有柿のデザートと共に
 
Mignardise et Café
ミニャルディーズ

カフェ
 


 




¥23,000.- (税・サ別)