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Carte des vins

Vin de Bourgogne
Sélection des vins du Chef-Patron

ブルゴーニュワインの魅力とは
ブルゴーニュワインの魅力とは
ブルゴーニュワインの魅力とは

Du charme des vins de Bourgogne

L’excellence des vins de Bourgogne vient du fait qu’ils font l’objet d’un classement en fonction de leur commune de culture des raisins, à savoir : Grand Cru, Premier Cru, appellation Village etc. À quelques exceptions près, les vins sont très majoritairement élaborés à partir d’un seul et unique cépage, en général Chardonnay ou Pinot Noir. Cette pureté permet à chaque parcelle et à chaque millésime d’avoir sa propre personnalité et de posséder des caractéristiques singulières ; C’est particulièrement vrai pour le Pinot Noir dans lequel on retrouve bien les caractéristiques du vignoble qui l’a vu naître. La personnalité des vins de Bourgogne est aussi influencée par les conditions météorologiques de l’année et les techniques de fabrication des viticulteurs. La rencontre avec un viticulteur de talent décuple les charmes de la Bourgogne et notre plaisir.
Les viticulteurs bourguignons disent souvent que le vin est un cadeau de la terre et que ce cadeau consiste à nous offrir, chaque année, de subtiles différences de goût.

Le chef-patron Teruo Inoue se rend chaque année en Bourgogne et en Champagne afin d’enrichir sa carte des vins et vous proposer essentiellement des vins et des champagnes qu’il s’est procuré auprès de viticulteurs qu’il connaît personnellement. Tous nos vins voyagent du Havre à Ôsaka dans des conteneurs réfrigérés à une température contrôlée de 15 degrés Celsius, ce qui nous permet de vous servir des vins en parfaite condition.
Laissez-vous tenter par du Bourgogne, tout en élégance et finesse aromatique, ou alors par du Champagne aux bulles fines et à l’acidité vive qui a été produit par un RM (Récoltant Manipulant) du village du Bouzy en Champagne.

Vins blancs du domaine AMIOT Guy & fils

Domaine Guy AMIOT et fils アミョー家の白ワイン
Domaine Guy AMIOT et fils アミョー家の白ワイン
Domaine Guy AMIOT et fils アミョー家の白ワイン
Domaine Guy AMIOT et fils アミョー家の白ワイン
Domaine Guy AMIOT et fils アミョー家の白ワイン
① Montrachet Grand cru 2009 ¥143,000
② Puligny Montrachet 1er cru les Demoiselles 2010 ¥63,800
③ Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2015 ¥26,400
④ Chassagne Montrachet Village Vieilles Vignes 2017 ¥15,400
⑤ Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2018 ¥16,500
⑥ Bourgogne Chardonnay 2018 ¥8,250
⑦ Cremant de Bourgogne ¥8,250

Tous les prix incluent les taxes.

Vins blancs du domaine Guy BOCARD

Domaine Guy BOCARD ボカール家の白ワイン
Domaine Guy BOCARD ボカール家の白ワイン
Domaine Guy BOCARD ボカール家の白ワイン
⑧ Meursault Charmes 1er cru 2015 ¥25,300
⑨ Meursault les Grands Charrons Village 2015 ¥17,600

Tous les prix incluent les taxes.

Vins rouges du domaine DUROCHÉ

Domaine DUROCHÉ  デュロッシェ家の赤ワイン
Domaine DUROCHÉ  デュロッシェ家の赤ワイン
Domaine DUROCHÉ  デュロッシェ家の赤ワイン
⑩ Chambertin Clos de Bèze Grand cru 2009 ¥107,800
⑪ Charmes Chambertin Grand cru 2012 ¥63,800
⑫ Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint-Jacques 2004 ¥35,200
⑬ Gevrey Chambertin aux Etelois 2012 ¥25,300
⑭ Gevrey Chambertin 2015 ¥15,400

Tous les prix incluent les taxes.

Vins rouges du domaine CONFURON

Domaine DUROCHÉ  デュロッシェ家の赤ワイン
Domaine DUROCHÉ  デュロッシェ家の赤ワイン
Domaine DUROCHÉ  デュロッシェ家の赤ワイン
Domaine Jean Jacques CONFURON コンフュロン家の赤ワイン
Domaine Jean Jacques CONFURON コンフュロン家の赤ワイン
Domaine Jean Jacques CONFURON コンフュロン家の赤ワイン
⑮ Romanée Saint-Vivant Grand cru 2009 ¥132,000
⑯ Clos Vougeot Grand cru 2011 ¥63,800
⑰ Vosne Romanée 1er cru les Beaux-Monts 2013 ¥39,600
⑱ Chambolle-Musigny 1er cru 2013 ¥30,800
⑲ Nuits-Saint-Georges 1er cru les Chabœufs 2015 ¥28,600
⑳ Nuits-Saint-Georges les Fleurières 2015 ¥15,400
㉑ Côte de Nuits-Villages les Vignottes 2015 ¥13,200
㉒ Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse 2015 ¥8,800

Tous les prix incluent les taxes.

Vins rouges du domaine François BUFFET

Domaine Jean Jacques CONFURON コンフュロン家の赤ワイン
Domaine Jean Jacques CONFURON コンフュロン家の赤ワイン
Domaine Jean Jacques CONFURON コンフュロン家の赤ワイン
Domaine François BUFFET ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET ビュッフェ家の赤ワイン
㉓ Volnay 1er cru Carelle sous la Chapelle 1996 ¥30,800
㉔ Volnay 1er cru Clos des Chênes 2014 ¥19,800
㉕ Volnay 1er cru Clos des Chênes 1990(demi boutailles) ¥12,100
㉖ Volnay 2007 ¥13,200
㉗ Savigny les Beaune 1er cru les Narbantons 2017 ¥16,500
㉘ Pernand Vergelesses 1er cru 2014 ¥14,300
㉙ Pommard 1er cru Clos Micot 2015 ¥22,000
㉚ Pommard 2017 ¥14,300

Tous les prix incluent les taxes.

Champagnes de la maison Herbert BEAUFORT

Domaine François BUFFET ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET  ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET  ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET  ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET  ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET  ビュッフェ家の赤ワイン
Domaine François BUFFET  ビュッフェ家の赤ワイン

Située dans le village de Bouzy, la maison Beaufort ne produit que des champagnes Grand Cru et Premier Cru. Son raisin est récolté en petites quantités afin de garantir une qualité maximale, vinifié à la main et vieilli en bouteille pendant vingt-quatre mois. De ce processus, naît un champagne élégant aux bulles délicates, à la mousse fine, au bouquet fruité ample et à l’acidité des plus plaisantes.
Nous vous recommandons ce champagne car il se marie admirablement avec tous nos plats. Lors de notre venue à Bouzy, nous avons été reçus dans la maison principale de la famille Herbert Beaufort et avons, en compagnie de toute la famille réunie au grand complet, savouré un merveilleux repas préparé par Madame Beaufort. Sur les photos, vous pouvez voir la table joliment décorée, la famille Beaufort et la salade que nous avons dégustée en entrée. En plat principal, nous avons eu droit à une délicieuse blanquette de veau, un classique de la cuisine française.

㉛ Herbert Beaufort Brut Tradition Bouzy Grand cru ¥13,200
㉜ Cuvée la Favorite Grand cru 2009 ¥22,000

Tous les prix incluent les taxes.

Des champagnes de la maison Laurent-Perrier

Champagne Laurent-Perrier ローラン・ペリエ社のシャンパーニュ
Champagne Laurent-Perrier ローラン・ペリエ社のシャンパーニュ

La maison Laurent-Perrier a été fondée en 1812. Elle est devenue l’un des plus gros producteurs de champagne au monde sous l’impulsion de son ancien président- directeur-général, Bernard de Nonancourt. Le Prince du Galles lui a accordé sa confiance et, en 1998, il lui a décerné le brevet de fournisseur officiel de la couronne britannique. Avec son goût frais, élégant et parfaitement équilibré, le champagne Laurent-Perrier est apprécié dans le monde entier et considéré comme un champagne de la plus haute qualité.

㉝ Laurent-Perrier Grand Siècle ¥46,200
㉞ Laurent-Perrier BRUT ¥15,400

Tous les prix incluent les taxes.

Champagne

㉟ Krug Grande cuvée ¥77,000
㊱ Dom Pérignon 2009 ¥44,000
㊲ Moët et Chandon Brut Impérial ¥15,400
㊳ Louis Roederer Brut Premier ¥17,600

Tous les prix incluent les taxes.