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<お便り>オニオングラタンスープ

Soupe a oignon gratinee
オニオングラタンスープ

 

新鮮なオニオンを薄くスライスして、水気を出さないように極強火から炒め始め、焦がさないようにじっくりと長時間かけて最後は極細火でオニオンが飴色に変化し、スパチュール(木ヘラ)にねっとり絡みつくようになるまで良く炒めて上質なチキンブイヨンを加えてさらにじっくり煮込んで仕上げました。

 

3包セット 3,600円(税込)
5包セット 6,000円(税込)
原材料 オニオン、チキンブイヨン、バター
※エダムチーズ、グリュィエールチーズ、バゲット付
 

オニオングラタンスープ

 

Soupe dasperges blanches
オニオングラタンスープのお召し上がり方

 

オニオングラタンスープのお召し上がり方

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オニオングラタンスープのお召し上がり方

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オニオングラタンスープのお召し上がり方

同梱のバゲット、グリュィエールチーズ、エダムチーズをご用意ください。

 

真空パックの端を調理用ハサミでカットし、グラタン用の器(焼いても大丈夫なもの)に注いでください。

 

スープの上にバゲットを上に並べます。

 

オニオングラタンスープのお召し上がり方

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オニオングラタンスープのお召し上がり方

その上にグリュィエールを並べてください。

さらに、その上にエダムチーズをたっぷりかけてください。温めたオーブンチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成です。

 

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