先斗町 禊川

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コース一例

お箸でお召し上がりいただけるフランス会席

※当店の会席コースの内容は、先斗町禊川のシェフがお客様のお好みに応じて、厳選した旬の素材を中心にお創りさせていただいております。ご紹介しているコースは一例です。お苦手なものなどご希望がございましたらご遠慮なくお申し付けください。

 

アミューズ ブーシュ
彩とりどりに盛り付けられた
食前の楽しみのひと皿です。

 

キャビアフラッペ
フレッシュキャビアとブリニのアンサンブル
贅を極めた極上の一皿です。

 

フレッシュフォアグラのポアレーと
ホワイトアスパラガスのローストの取り合わせ

 

あわびの網焼きに温野菜を添えて
ソースムスリーヌとソースシャトーのランデヴー

 

黒トリュフとあわび茸の澄ましスープ
パイ包み焼き 『ポタージュ シュルプリーズ』

 

舌比目魚のポーピエットに鞘巻海老を
ソースシャンパーニュとソースアメリケーヌで

 

ラングスティンのクリスティヤンアメリカ風
彩とりどりのつけあわせと共に

 

仔羊のロースト ガーリック香草風味
スフレーポテトに季節の温野菜を添えて

 

トリアングルショコラマルキーズ ソースピスタッシュ
ココジュレーと苺のスープ仕立のアンサンブルと共に

 

コーヒー、お紅茶のお供に
トリュフ・オー・ショコラ&ミニャルディーズの
盛り合わせを添えて

 

   

 

 

季節限定のお料理

 

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※このページのお料理、デザートはほんの一例です。