Winter special 2012

du 1er au 29 février 2012

  • Menu dîner
  • Amuse-bouche
  • Charlotte d’asperges blanches et
    crevettes aux herbes, sauce poivron rouges
  • Flan de foie gras aux truffes
  • Coquilles St-Jacques et risotto bambou
    sauce Kinome gratiné
  • Consommé à l’essence de caille
  • Huître au champagne
    avec Kinme poêlé sauce beurre blanc
  • Sorbet au Hyûganatsu
  • Côte de bœuf grillé sauce demi-glace avec pomme fondant
    carottes, haricot vert, Shiitake, chou de Bruxelles et oignon sauté
  • Ochazuke ou Fromages
  • Mousse de Mascarpone aux fraises frais
    avec glace au sirop d’érable
  • Mignardises et café
￥15.750
(Taxes et service compris)